Sebagai bagian dari penguatan keterampilan vokasional mahasiswa, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Konsentrasi Pendidikan Pariwisata Universitas Pendidikan Ganesha menyelenggarakan kegiatan Belajar Bersama Praktisi pada Kamis, 5 Juni 2025. Kegiatan ini menghadirkan praktisi profesional di bidang Food & Beverage Service, Bapak I Komang Ariawan, SM dari LPK Kencana Hospitality Bali dari LPK Kencana Hospitality Bali, dengan topik utama “Pembuatan Cocktail dan Mocktail”, yang tentu didampingi oleh dosen pengampu mata kuliah Dr. Risa Panti Ariani, M.Si.
Bertempat di Laboratorium Tata Hidang Undiksha, kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa semester 4 PKK Konsentrasi Pariwisata. Mahasiswa diberikan pemahaman langsung mengenai teknik dasar dan lanjutan dalam meracik minuman beralkohol (cocktail) dan non-alkohol (mocktail) sesuai standar industri hospitality.
Kegiatan ini tidak hanya bersifat demonstratif, namun juga aplikatif. Mahasiswa turut berpartisipasi secara aktif dalam praktik pembuatan minuman dengan panduan langsung dari narasumber. Mulai dari pengenalan bahan, teknik shaking dan stirring, hingga aspek penyajian yang menarik secara visual.
Kegiatan ini dirancang dalam pendekatan pembelajaran berbasis proyek, di mana keterlibatan mahasiswa tidak hanya sebagai peserta, namun juga sebagai pelaksana kegiatan di bawah arahan dosen pembimbing. Interaksi langsung dengan praktisi industri menjadi momen penting untuk memperkaya pengalaman belajar mahasiswa dan menumbuhkan pemahaman terhadap kebutuhan dan etika kerja di dunia nyata.
Kegiatan ini turut mendapat antusiasme dari seluruh peserta. Diharapkan, melalui kegiatan seperti ini, mahasiswa semakin siap menghadapi tantangan di dunia kerja dan memiliki kompetensi yang selaras dengan kebutuhan industri pariwisata, khususnya pada bidang Food & Beverage Service.
