Sebagai bentuk penguatan kompetensi profesional mahasiswa, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Konsentrasi Pendidikan Pariwisata Universitas Pendidikan Ganesha menyelenggarakan kegiatan Belajar Bersama Praktisi bertajuk “Table Manner Etiquette and Practice” pada senin 30 Juni-1 Juli 2025. Kegiatan ini menghadirkan narasumber praktisi profesional dari industri perhotelan, Bapak I Komang Ariawan, SM dari LPK Kencana Hospitality Bali, didampingi oleh dosen pengampu mata kuliah, Ibu Dr. Risa Panti Ariani, M.Si., Para Dosen-Dosen di lingkungan program studi PKK dan PVSK, hingga jajaran pejabat Dekanat.
Kegiatan dilaksanakan di Laboratorium Tata Hidang Konsentrasi Pariwisata sebagai bagian dari pengalaman belajar langsung di lingkungan industri. Mahasiswa semester 4 PKK Konsentrasi Pariwisata menjadi peserta utama dalam kegiatan ini. Mereka mendapatkan pembekalan menyeluruh mengenai tata cara makan resmi sesuai standar internasional, mulai dari pengenalan alat makan, sikap duduk yang benar, urutan penyajian hidangan, hingga komunikasi yang santun dalam jamuan resmi.
Tidak hanya teori, kegiatan ini menekankan praktik langsung yang aplikatif. Mahasiswa mengikuti sesi jamuan makan secara formal dengan panduan langsung dari narasumber, sehingga mereka dapat merasakan secara nyata atmosfer dan tuntutan etika dalam pelayanan makanan dan minuman di dunia kerja yang profesional.
Metode pembelajaran yang digunakan dalam kegiatan ini berbasis pengalaman (experiential learning) dan proyek (project-based learning), di mana mahasiswa juga terlibat aktif dalam perencanaan dan pelaksanaan kegiatan di bawah bimbingan dosen. Melalui pendekatan ini, mahasiswa tidak hanya memahami konsep, namun juga mempraktikkan langsung keterampilan yang relevan dengan dunia industri.
Antusiasme tinggi ditunjukkan oleh seluruh peserta selama kegiatan berlangsung. Diharapkan melalui kegiatan ini, mahasiswa semakin siap memasuki dunia kerja dengan pemahaman yang kuat terhadap etika pelayanan, meningkatkan kepercayaan diri, serta mengembangkan soft skills yang sangat dibutuhkan dalam industri hospitality, khususnya pada bidang Food & Beverage Service.
